Mléko a sýry - kráva nebo koza?

Kozí mléko je lehce stravitelné a velmi bohaté na proteiny. Ma chutný, lehce žluté barvy a pikantní, mírně slanou chuť. Je ideální pro výrobu sýrů, protože kapénky tuku jsou menší než v kravském mléce. To také obsahuje více minerálních solí, především vápníku, fosforu, draslíku a chlóru. Žlutá barva jí dává karoten. Nejcennější vlastností kozího mléka a sýrů je protein, který nevyvolává alergie, ani u osob alergických na bílkoviny kravského mléka nebo vajec.

Kozí mléko je mnohem pravděpodobnější, že jíst doporučených lékařů a dietitians než kravské mléko. To má nejen nutriční, ale i léčebné. Výživa u dospělých, zdravých a rekonvalescentní kozí mléko má příznivý vliv na jejich těla. Obsahuje určité procento méně tuku a více bílkovin a vitamínů v porovnání s kravským mlékem. Proto výsledné výrobky na bázi kozího mléka, včetně kozím sýrem, jsou méně mastná, likér bohatší na vitamíny bílkoviny a minerály.

Kozí produkty jsou doporučeny pro lidi trpící vady bílkovin, kardiovaskulární choroby a vysoký krevní tlak, stejně jako děti a alergie, protože nezpůsobují alergie. Jeho blahodárné účinky jsou také oceněny v vředové choroby, astma, tuberkulóza a dokonce i rakovinu. Tvrdí, účinnost léčby a příznivý vliv na růst imunitního systému. Denní spotřeba kozího mléka a jeho produktů, snižuje riziko onemocnění dýchacího a zažívacího traktu. To je důvod, proč jsme se zahrnout je do každodenní stravy.